繁體字與簡體字

今天批改學生的習作時，我遇到了一個令人煩惱的問題------很多同學寫簡體字。
我真的不明白為甚麼同學要以簡體字完成功課．我不是討厭簡體字，也鼓勵同學學習簡體字, 因為很多好書都是中國學者以簡體字寫成的。可是我們生活在香港, 難道學生們不知道課業要以繁體字完成嗎?我真的摸不著頭腦, 學生們可以給我答案嗎?